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中國人用碗盤筷進食，洋人使用刀叉盤進食。東西隔閡，文化不同，吾人不諳西洋餐盤禮節，不能苛責。

西餐刀叉盤擺法，種類繁多，從最簡單的一刀一叉一盤，刀右叉左盤中，到五刀四叉三匙三盤一碗三杯，單單昰看，就看得眼花繚亂。隨著進食武器式樣種類數目之不同，餐具擺法各異。網上此等資料很多，此處不贅。

西洋餐盤禮節，有一點很簡單，但很少人提起，那就是食畢之後，刀叉如何擺置。

如今出國人數很多，到歐洲旅遊者，如過江之鯽。很多人喜歡將在國外進食的照片，貼到格子，供人欣賞。看著各式佳餚美食，著實令人口涎橫流。然而，看著看著，我覺得有點不對勁。蓋餐畢之後，這刀叉的擺法，不對呀！

許多人食畢之後，刀叉往桌上盤上一放了事。這在洋人眼中，是沒家教，很沒禮貎。有道是「入境隨俗」。咱們出國旅遊，不免要進食。這西餐禮儀，多少也學著點，俾不出洋相。

食畢西餐之後，刀叉如何擺放，請謹記一點　—　四點鐘方向。既簡單，又明暸。